Kesofrutti är nya favoriten

Till frukost prövade jag något nytt, kesofrutti med jordgubbspuré. Var lite skeptisk först, men som tur var så prövade jag, för det var supergott! Väldigt enkelt att göra också. Jag prövade att göra en halv portion då jag ville ha lite annat till också och det var perfekt. Om man bara ska äta kesofruttin tror jag att en portion är perfekt. Till kesofuttin åt jag även ost och skinkrullar, kokt ägg och tomat. Så enkelt och så gott!
 
Recept till en portion kesofrutti
1 dl vispad grädde
1 dl keso
1 krm vaniljpulver (om man vill ha, men jag uteslöt det, då jag tyckte det funkade bra utan.)
 
Sedan är det bara att blanda samman den vispade grädden med keson och vaniljpulver. Klart!
Om du vill ha en lite fastare variant är det bara att halvera gräddmängden.
Till behöver du bara värma hallon eller andra bär som du tycker om. Jag snodde lite av Minelles hemgjorda  jordgubbspuré. 
 
Receptet kommer ifrån LessCarbs - Fanny Lindkvist
 

Torsk med äggsås - recept

Här kommer receptet på torsk med äggsås som ni hade frågat efter. Hoppas att det smakar. :)

Torsk med äggsås
4 portioner

Ingredienser
600 gram torskfilé 
900 gram potatis
3 ägg
1 citron
3 msk smör
2 msk mjöl
3 dl mjölk
1/2 kruka persilja (men jag använde fryst, går lika bra det. 
Salt & peppar

Så här gör du:
1. Tina torsken

2. Koka potatisen

3. Koka äggen från början och sätt på klockan när vattnet kokar på ca 5 minuter. Spola dem kalla.

4. Skölj citronen, riv skalet och skär den i klyftor. 

5. Smält ner hälften av smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget, rör och sjuda några minuter. 

6. Skala och hacka äggen grovt. (Jag tog äggskäraren och skar dem åt båda hållen. Smart och enkelt.) och rör sedan ner dem.

7. Hacka persiljan och vänd ner den i såsen. Smaka av med citronskal, salt och peppar.



Hemgjord tacokrydda

Jag har tänkt ett tag att jag ska pröva göra egen tacokrydda, men de har aldrig blivit av. Men idag hände det. Nu står kryddan i skafferiet och väntar på att bli använd. 
 
Varför vill jag göra egen kryddblandning? Jag vill slippa de olika tillsaterna så mycket som möjligt. Tacokrydda i påse är god, men tittar man på en innehållsförteckning så låter de inte lika frestande längre. 
 
Hemgjord tacokrydda
 
Ingredienser
4 tsk salt
6 tsk chilipulver
6 tsk paprikapulver
6 tsk vitlökspulver
4 tsk oregano
2-4 krm cayennepeppar
 
Så här gör du
Blanda ihop alla kryddor med varandra i en mortel och stöt ut smakerna. Häll över i en passande burk och försvara mörkt och svalt.
 
Detta recept kommer från Hannah.  
 
// Malin Jönsson

Donalds krämiga kycklingpasta

Igår lagade jag ihop en ny rätt som vi aldrig hade prövat förut här hemma, Donalds krämiga kycklingpasta. Och det blev supergott! Enkel tillagning och fort gick det också, under 45 minuter stod middagen på bordet.
 
Donalds kycklingpasta
4 portioner
 
Ingredienser
300 g tagliatelle
en klick smör
400 gram kycklingbröst, skuren i bitar
3 vitlöksklyftor, skalade och finhackade (jag använde vitlökspressen)
50 g soltorkade tomater
150 gram babyspenat
250 ml grädde (men jag hade i lite mer, för att få de lite mer såsigt)
en generös nya havssalt (hade inte de hemma så fick bli vanligt istället, gick lika bra)
nymalen svartpeppar
parmesan till servering (vi hade vanlig riven ost, lika gott ändå, om inte godare)
 
Så här lagar du till detta
1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
 
2. Värm smöret i en stor stekpanna och stek kycklingen tills den är genomstekt. Tillsätt vitlök, soltorkade tomater och spenat. Stek tills spenaten har vissnat.
 
3. Tillsätt sedan grädden och låt sjuda i 3-4 minuter.
 
4. När pastan är kokt, häll av och tillsätt såsen.
 
5. Blanda runt och servera direkt. 
 
 

Halloumiburgare med mango chutney-dressing

Ikväll åt vi detta till middag här hemma och herregud vad gott det var. En av dem bästa hamburgarna på länge. Jag la ut det på en facebook-grupp efter att jag hade ätit det och de var flera som ville ha receptet, så jag tänkte att jag skulle dela med mig det till er ocskå.

Ingredienser

  • 1 morot
  • 200 g halloumiost
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 ägg
  • 2 msk potatismjöl
  • 2 msk ströbröd
  • 1 krm chiliflakes
  • 3 msk hackad gräslök
  • 2 krm nymalen svartpeppar
  • 2 msk rapsolja

Mango chutney-dressing

  • 3 msk mango chutney
  • 1 1/2 dl matyoghurt (10 %)

Till servering

  • 4 rostade grova portionsbröd
  • 4 salladsblad
  • 1 skivad avokado

Så här gör du

Detta recept är gjort för 4 portioner.

  1. Skala moroten. Riv morot och halloumi grovt. Skala och finriv vitlöken. Lägg allt i en bunke.
  2. Tillsätt ägg, potatismjöl, ströbröd, chiliflakes, gräslök och peppar och blanda ordentligt.
  3. Forma smeten till 4 burgare (för 4 portioner). Stek dem i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 2 minuter per sida.
  4. Mango chutney-dressing: Blanda ihop mango chutney och matyoghurt.
  5. Servera burgarna med rostade bröd, sallad, avokado, mango chutney-dressing och gärna ett stänk av chilisåsen sriracha. Ugnsstekta sötpotatisklyftor är gott till.