Torsk med äggsås - recept

Här kommer receptet på torsk med äggsås som ni hade frågat efter. Hoppas att det smakar. :)

Torsk med äggsås
4 portioner

Ingredienser
600 gram torskfilé 
900 gram potatis
3 ägg
1 citron
3 msk smör
2 msk mjöl
3 dl mjölk
1/2 kruka persilja (men jag använde fryst, går lika bra det. 
Salt & peppar

Så här gör du:
1. Tina torsken

2. Koka potatisen

3. Koka äggen från början och sätt på klockan när vattnet kokar på ca 5 minuter. Spola dem kalla.

4. Skölj citronen, riv skalet och skär den i klyftor. 

5. Smält ner hälften av smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget, rör och sjuda några minuter. 

6. Skala och hacka äggen grovt. (Jag tog äggskäraren och skar dem åt båda hållen. Smart och enkelt.) och rör sedan ner dem.

7. Hacka persiljan och vänd ner den i såsen. Smaka av med citronskal, salt och peppar.



Hemgjord tacokrydda

Jag har tänkt ett tag att jag ska pröva göra egen tacokrydda, men de har aldrig blivit av. Men idag hände det. Nu står kryddan i skafferiet och väntar på att bli använd. 
 
Varför vill jag göra egen kryddblandning? Jag vill slippa de olika tillsaterna så mycket som möjligt. Tacokrydda i påse är god, men tittar man på en innehållsförteckning så låter de inte lika frestande längre. 
 
Hemgjord tacokrydda
 
Ingredienser
4 tsk salt
6 tsk chilipulver
6 tsk paprikapulver
6 tsk vitlökspulver
4 tsk oregano
2-4 krm cayennepeppar
 
Så här gör du
Blanda ihop alla kryddor med varandra i en mortel och stöt ut smakerna. Häll över i en passande burk och försvara mörkt och svalt.
 
Detta recept kommer från Hannah.  
 
// Malin Jönsson

Donalds krämiga kycklingpasta

Igår lagade jag ihop en ny rätt som vi aldrig hade prövat förut här hemma, Donalds krämiga kycklingpasta. Och det blev supergott! Enkel tillagning och fort gick det också, under 45 minuter stod middagen på bordet.
 
Donalds kycklingpasta
4 portioner
 
Ingredienser
300 g tagliatelle
en klick smör
400 gram kycklingbröst, skuren i bitar
3 vitlöksklyftor, skalade och finhackade (jag använde vitlökspressen)
50 g soltorkade tomater
150 gram babyspenat
250 ml grädde (men jag hade i lite mer, för att få de lite mer såsigt)
en generös nya havssalt (hade inte de hemma så fick bli vanligt istället, gick lika bra)
nymalen svartpeppar
parmesan till servering (vi hade vanlig riven ost, lika gott ändå, om inte godare)
 
Så här lagar du till detta
1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
 
2. Värm smöret i en stor stekpanna och stek kycklingen tills den är genomstekt. Tillsätt vitlök, soltorkade tomater och spenat. Stek tills spenaten har vissnat.
 
3. Tillsätt sedan grädden och låt sjuda i 3-4 minuter.
 
4. När pastan är kokt, häll av och tillsätt såsen.
 
5. Blanda runt och servera direkt. 
 
 

Halloumiburgare med mango chutney-dressing

Ikväll åt vi detta till middag här hemma och herregud vad gott det var. En av dem bästa hamburgarna på länge. Jag la ut det på en facebook-grupp efter att jag hade ätit det och de var flera som ville ha receptet, så jag tänkte att jag skulle dela med mig det till er ocskå.

Ingredienser

  • 1 morot
  • 200 g halloumiost
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 ägg
  • 2 msk potatismjöl
  • 2 msk ströbröd
  • 1 krm chiliflakes
  • 3 msk hackad gräslök
  • 2 krm nymalen svartpeppar
  • 2 msk rapsolja

Mango chutney-dressing

  • 3 msk mango chutney
  • 1 1/2 dl matyoghurt (10 %)

Till servering

  • 4 rostade grova portionsbröd
  • 4 salladsblad
  • 1 skivad avokado

Så här gör du

Detta recept är gjort för 4 portioner.

  1. Skala moroten. Riv morot och halloumi grovt. Skala och finriv vitlöken. Lägg allt i en bunke.
  2. Tillsätt ägg, potatismjöl, ströbröd, chiliflakes, gräslök och peppar och blanda ordentligt.
  3. Forma smeten till 4 burgare (för 4 portioner). Stek dem i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 2 minuter per sida.
  4. Mango chutney-dressing: Blanda ihop mango chutney och matyoghurt.
  5. Servera burgarna med rostade bröd, sallad, avokado, mango chutney-dressing och gärna ett stänk av chilisåsen sriracha. Ugnsstekta sötpotatisklyftor är gott till.
 
 

Torsk med krämig paprika

God morgon på er! 

Igår åt jag en supergod lunch och jag tänkte att jag skulle dela med er den till er. De tar även mindre än 30 minuter att laga den, perfekt en dag om man har lite brottom och vill äta gott.

Torsk med krämig paprika
4 portioner

4 portioner torskfilé (á 125 g)
2 röda paprikor
2 dl créme fraiche 
1/2 - 2 msk tomatpuré 
olja
salt och svartpeppar

Bredvid brukar jag ha antingen ris, annat gryn eller broccoli som jag hade igår. Eller både och om man vill det.

Du lagar de såhär:
1. Tina torsken om den är fryst.

2. Sätt på ugnen på 175 grader. 

3. Koka ris, annat gryn eller grönsaker enligt anvisningarna.

4. Kärna ur och skär paprikorna i strimlor. Lägg dem sedan i en ugnssäker form, rigla över oljan och lägg på torsken. 

5. Stek i mitten av ugnen i 10 minuter. 

6. Medan du väntar blandar du ihop créme fraiche med tomatpurén och smakar av med salt och peppar tills du är nöjd. 

7. Ta ut fisken och bred på blandningen. Stek yttligare ca 10 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 56 grader.

Servera sedan fisken med de tillbehör du vill ha. Bon appetit!